Kari telor kacang panjang tahu

Hari ini dirumah masih ada telor, kacang panjang, labu siam, terus masih ada sisa tahu tahu goreng, karena kepingin masak yang ada kuah santan nya biar bisa sekalian untuk lauk maka, jatuh pilihan pada sayur kari.

Bahan-bahan yang diperlukan :
6 butir telor rebus
15 bh kacang panjang
2 bh tahu magel
1 bh labu siam
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk purut
1 btng sere
1 jempol laos
1 jempol jahe
1 helai salam koja/daun kari (tdk pakai jg tdk apa2)
1.500 cc santan (3 bh santan kara)
Bumbu bumbu yang dihaluskan :
8 bh bawang merah
5 bh bawang putih
6 btr miri
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
10 bh lombok merah
8 bh lombok rawit merah
Garam
Gula merah
1 bks kaldu ayam (bila suka)
2 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah :

1. Goreng telor rebus sampai berkulit, supaya rasanya lebih gurih dan kuning telur tidak mudah lepas

2. Tahu, kacang panjang, labu siam potong sesuai selera

3. Tumis bumbu halus, setelah berbau harum masukkan salam laos jahe sere dan santan kira2 5 menit masukkan kacang, labu siam, tahu, gula merah dan garam, kaldu ayam, aduk jaga jangan sampai santan pecah.

4. Apabila santan sudah mendidih masukkan telor yang sudah digoreng, masak terus sambil dikoreksi rasanya, jika sudah pas diselera dan sayur telah matang maka, siap disajikan.